La question des ressources alimentaires

La question des ressources alimentaires

Doc p254:

• Quel fruit est cultivé aussi?

• Relevez les informations qui montrent que la production sera faible.

Doc p255:

• Que font les agriculteurs?

• Dans quel lieu manifestent-ils précisément?

• Qu'est-ce qui oppose cette situation à celle de la page de gauche?

• Qu'est-ce qui les rapproche?

Sécurité alimentaire : elle est assurée lorsque les habitants ont accès à une quantité suffisante de nourriture pour mener une vie saine et active

La sécurité alimentaire est très variable dans le monde. L'objectif du développement durable est d'atteindre la sécurité alimentaire mondiale.

Problématique: Comment assurer la sécurité alimentaire dans le monde?

1. Etude de cas au Brésil

P 258-259

1. Une grande puissance agricole

Questions 1 et 2 p259:

• Montrez que la culture du soja est une agriculture moderne et mécanisée.

• Comment le Brésil cherche-t-il à s'imposer sur le marché alimentaire mondial?

Le Brésil est un grand pays d'agriculture et d'élevage. Il essaye de s'imposer sur le marché mondial en créant de très grands champs de soja et en augmentant son troupeau de bovin, grâce à un élevage intensif.

Le rang du Brésil pour quelques productions agricoles en 2008:

• Quelle conclusion pouvez-vous tirer de ce tableau?

Le Brésil est une grande puissance agricole mais aussi commerciale, car la quasi totalité des produits agricoles sont revendus dans le monde (exportés).

1. Une insécurité alimentaire

Question 4 p259:

• Quelle agriculture pratiquent les populations brésiliennes qui souffrent le plus d'insécurité alimentaire?

La population brésilienne du Nordeste pratique l'agriculture vivrière et l'élevage extensif.

Agriculture vivrière: on cultive pour sa consommation personnelle, pour sa famille

Elevage extensif: élevage sur de vastes superficies

• Pourquoi le gouvernement a-t-il décidé de mettre en place le programme « Faim Zéro »?

• En quoi consiste-t-il?

Le programme « Faim Zéro » de l'Etat brésilien propose d'aider financièrement les familles les plus pauvres, pour s'acheter à manger, en échange de la scolarisation des enfants.

1. La sécurité alimentaire mondiale

1. Un milliard de personnes souffre de la faim

• Cherchez la définition de sous-alimentation:

Sous-alimentation: nourriture insuffisante en quantité, ce qui rend l'organisme fragile face aux maladies

Malnutrition: mauvaise alimentation causée par une nourriture en quantité insuffisante ou de mauvaise qualité

Carte p260-261:

• Quels sont les espaces qui souffrent le plus de la sous-alimentation?

• Comparez cette carte à la carte de l'IDH p248-249. Quel lien pouvez-vous établir entre développement et sous-alimentation?

Complétez le texte à trous suivant:

La sécurité alimentaire de la population mondiale n’est pas assurée : 1 milliard d’individus souffre de sous-alimentation et 2 milliards de malnutrition. Dans les pays pauvres, les famines n’ont pas disparu.

Graphique de l'évolution de la population et de la production agricole:

• La production agricole est-elle suffisante pour la population mondiale?

Complétez le texte à trous:

La production agricole mondiale est suffisante pour nourrir le monde. Elle a fortement augmenté et permet de répondre à la croissance de la population. Mais la redistribution de la ressource alimentaire reste très inégale à l’échelle mondiale.

1. Les défis alimentaires de demain

« Depuis le début des années 1960, la production agricole mondiale a augmenté beaucoup plus rapidement que la population. Et la planète est loin d'avoir atteint ses possibilités maximales de production alimentaire.

Sur les 13,3 milliards d'hectare de surface émergée de la Terre, seul 1,5 milliard est cultivé et 4 milliards pourraient l'être.

Le passage à des techniques plus intensives permettraient d'accroitre la production agricole de façon considérable: ainsi en Afrique par manque d'irrigation et d'engrais, les rendements céréaliers y sont deux fois et demi inférieurs à ceux de l'Asie. Les agronomes travaillent aujourd'hui à l'élaboration d'un « super riz » qui permettrait de nourrir 500 millions de personnes supplémentaires.

Mais ces possibilités d'augmentation de la production agricole doivent désormais composer avec des préoccupations environnementales: la question de l'eau, celle de la [diminution] de la biodiversité et celle du changement climatique. »

D'après S Brunel, Nourrir les hommes, vaincre la faim, Larousse, 2009

• Relevez deux moyens qui permettraient d'augmenter encore la production alimentaire.

• Soulignez en vert les questions environnementales que l'agriculture devra respecter.

Complétez le texte à trous suivant:

En 2050, le monde comptera 30% de bouches à nourrir en plus. Augmenter la production agricole mondiale implique d'étendre les surfaces cultivées ou d’augmenter les rendements. Répondre à cette demande a des conséquences sur l'environnement : usage d’engrais chimiques, déforestation, épuisement des sols, emploi d’OGM (Organisme Génétiquement Modifié). Cela pose la question de la biodiversitéet de la disponibilité en eau.

CONCLUSION

Face à l'augmentation de la population, l'agriculture produit suffisamment. Mais il faudrait mieux répartir les ressources alimentaires dans le monde, afin d'assurer la sécurité alimentaire.

Certaines associations se mobilisent dans ce but.